1
00:00:08,216 --> 00:00:09,216
O que significa ser forte?
2
00:00:09,217 --> 00:00:12,888
Isso implica dureza, inflexibilidade.
3
00:00:14,682 --> 00:00:17,934
Okinawa é um lugar com tradição de luta.
4
00:00:17,935 --> 00:00:22,313
Uma história de resistência feroz.
5
00:00:22,314 --> 00:00:25,650
Mas não é nada parecido com o que você imagina.
6
00:00:25,651 --> 00:00:28,027
De jeito nenhum.
7
00:00:28,028 --> 00:00:34,033
♪ Dei um passeio por esse mundo lindo ♪
8
00:00:34,034 --> 00:00:39,413
♪ Senti a chuva fria no meu ombro ♪
9
00:00:39,414 --> 00:00:45,545
♪ Encontrei algo bom neste mundo lindo ♪
10
00:00:45,546 --> 00:00:51,843
♪ Senti a chuva esfriando ♪
11
00:00:51,844 --> 00:00:54,929
♪ Sha la la la la ♪
12
00:00:54,930 --> 00:00:57,932
♪ Sha la la la la ♪
13
00:00:57,933 --> 00:01:01,060
♪ Sha la la la la ♪
14
00:01:01,061 --> 00:01:06,025
♪ Sha la la la la la ♪
15
00:01:15,492 --> 00:01:17,451
Aqui é Okinawa.
16
00:01:17,452 --> 00:01:20,039
Ao sul do Japão continental.
17
00:01:21,498 --> 00:01:24,082
Apesar de toda a relativa rigidez do continente,
18
00:01:24,083 --> 00:01:26,878
Okinawa responde de uma maneira única.
19
00:01:26,879 --> 00:01:30,130
Não coma a mesma coisa todos os dias. Isso é chato.
20
00:01:30,131 --> 00:01:32,008
Existe até um termo de Okinawa para isso,
21
00:01:32,009 --> 00:01:34,552
"chanpuru", algo misturado.
22
00:01:34,553 --> 00:01:38,180
Pedaços emprestados de todo o lado,
servido para qualquer um comer.
23
00:01:38,181 --> 00:01:41,099
Mas talvez você esteja mais familiarizado
com o nome, Okinawa,
24
00:01:41,100 --> 00:01:43,310
a partir disso, como configuração
25
00:01:43,311 --> 00:01:45,772
para algumas das batalhas mais terrivelmente sangrentas
26
00:01:45,773 --> 00:01:49,651
da Segunda Guerra Mundial. Quão horrível?
27
00:01:52,446 --> 00:01:55,531
Para os Aliados, havia
mais de 50.000 vítimas
28
00:01:55,532 --> 00:01:58,492
com cerca de 12 mil mortos ou desaparecidos em combate,
29
00:01:58,493 --> 00:02:01,662
ao longo de quase três meses de luta.
30
00:02:01,663 --> 00:02:04,624
Mais de 100.000 soldados japoneses
31
00:02:04,625 --> 00:02:08,461
e recrutas de Okinawa foram
morto defendendo a ilha.
32
00:02:08,462 --> 00:02:11,505
Civis ficaram presos no
meio dos dois exércitos
33
00:02:11,506 --> 00:02:12,924
e fui esmagado.
34
00:02:12,925 --> 00:02:14,884
Ninguém saberá com certeza,
35
00:02:14,885 --> 00:02:19,597
mas os historiadores estimam 150.000
homens, mulheres e crianças
36
00:02:19,598 --> 00:02:23,267
perderam a vida durante a batalha.
37
00:02:23,268 --> 00:02:25,937
O que a maioria não sabe é que Okinawa só tinha
38
00:02:25,938 --> 00:02:28,564
tornou-se o Japão recentemente.
39
00:02:28,565 --> 00:02:31,692
Isso, em grande medida,
Os okinawanos nem consideraram
40
00:02:31,693 --> 00:02:35,195
serem realmente japoneses, ou vice-versa.
41
00:02:35,196 --> 00:02:37,991
Que os okinawanos e os japoneses se consideravam
42
00:02:37,992 --> 00:02:41,327
ser de etnias diferentes,
falava duas línguas diferentes
43
00:02:41,328 --> 00:02:43,955
e culturalmente, culinariamente e de muitas outras maneiras
44
00:02:43,956 --> 00:02:46,206
olhou em direções diferentes.
45
00:02:46,207 --> 00:02:52,046
Ainda assim, os okinawanos foram convidados a
faça o sacrifício final,
46
00:02:52,047 --> 00:02:55,299
e eles fizeram.
47
00:02:55,300 --> 00:02:57,885
Isso não é apenas história antiga.
48
00:02:57,886 --> 00:03:01,681
Isso ainda informa o presente.
49
00:03:01,682 --> 00:03:04,767
Okinawa é a maior das mais de 100 ilhas
50
00:03:04,768 --> 00:03:07,603
compondo a cadeia de ilhas Ryukyu.
51
00:03:07,604 --> 00:03:12,275
Fica a pouco mais de 300 milhas de
o continente, mas em mundos separados.
52
00:03:13,610 --> 00:03:16,487
Okinawa é diferente.
53
00:03:16,488 --> 00:03:19,281
É tropical. Águas claras.
54
00:03:19,282 --> 00:03:21,034
Algumas das melhores praias da Ásia,
55
00:03:21,035 --> 00:03:23,911
com um estilo decididamente mais descontraído, menos frenético,
56
00:03:23,912 --> 00:03:28,290
atitude auto-séria do que o continente.
57
00:03:28,291 --> 00:03:32,753
Você pode sentir isso. Você pode ver.
58
00:03:32,754 --> 00:03:35,757
É simplesmente diferente aqui.
59
00:03:42,056 --> 00:03:47,226
2.000 quilos de músculos fortes
a carne bovina entra na arena.
60
00:03:47,227 --> 00:03:51,064
Você pode sentir o chão tremer
sob seus cascos pesados.
61
00:03:51,065 --> 00:03:54,026
Seu oponente o aguarda.
62
00:03:56,528 --> 00:03:59,864
Togyu, também conhecido como Ushi-zumo
63
00:03:59,865 --> 00:04:04,078
sumo, sim, mas sumô de touro.
64
00:04:11,210 --> 00:04:13,669
Estes são profissionais,
65
00:04:13,670 --> 00:04:17,256
e como Jake LaMotta e Chuck Wepner antes deles,
66
00:04:17,257 --> 00:04:21,301
eles viverão para lutar, ou
faça outras coisas, outro dia.
67
00:04:21,302 --> 00:04:24,388
Tendo derramado decididamente menos sangue do que qualquer um
68
00:04:24,389 --> 00:04:26,016
desses dois senhores.
69
00:04:29,561 --> 00:04:31,896
Dois animais, dois tratadores.
70
00:04:31,897 --> 00:04:35,233
E eles fazem, tipo, o Burgess
Trabalho de Meredith em Rocky.
71
00:04:35,234 --> 00:04:37,359
Como os lutadores de sumô, os touros são classificados
72
00:04:37,360 --> 00:04:40,362
por sua habilidade, seu recorde no ringue.
73
00:04:40,363 --> 00:04:43,157
O mais elevado é o yokozuna.
74
00:04:43,158 --> 00:04:45,868
Este é Kenny Aman. Ele mora na estrada.
75
00:04:45,869 --> 00:04:48,871
Existe um limite de tempo ou não
eles vão até que alguém desista?
76
00:04:48,872 --> 00:04:52,208
Eu acho que eles praticamente vão
até que alguém desista.
77
00:04:52,209 --> 00:04:54,668
Quando chegar... -Um sistema de pontos?
78
00:04:54,669 --> 00:04:57,213
Não, não, não há sistema de pontos.
79
00:04:57,214 --> 00:05:00,299
Basicamente, quando o outro
se vira e foge,
80
00:05:00,300 --> 00:05:02,885
esse é o vencedor.
81
00:05:02,886 --> 00:05:05,054
Poucas vezes um touro
na verdade, dê a volta para o lado
82
00:05:05,055 --> 00:05:06,680
e realmente ser capaz de virar o touro.
83
00:05:06,681 --> 00:05:10,226
Certo. Ganhar, perder ou sobreviver? Ambos?
84
00:05:10,227 --> 00:05:12,770
De vez em quando você terá lesões,
85
00:05:12,771 --> 00:05:15,231
mas na maioria das vezes os touros vão para casa.
86
00:05:15,232 --> 00:05:17,233
Eles vão para casa para serem felizes. -Eles fazem.
87
00:05:17,234 --> 00:05:19,359
Ninguém se transformou em bife ou costeletas.
88
00:05:19,360 --> 00:05:21,279
Não.
89
00:05:21,280 --> 00:05:23,363
Togyu começou já no século 17
90
00:05:23,364 --> 00:05:26,075
com agricultores colocando touro contra touro.
91
00:05:26,076 --> 00:05:28,368
Eles adoram comunidades agrícolas como esta,
92
00:05:28,369 --> 00:05:30,246
tanto que foi banido brevemente
93
00:05:30,247 --> 00:05:32,832
em alguns lugares porque os agricultores
estavam gastando muito tempo
94
00:05:32,833 --> 00:05:36,294
nas lutas e não o suficiente
tempo cultivando cana-de-açúcar.
95
00:05:36,295 --> 00:05:38,838
Como Cus D'Amato e o jovem Tyson,
96
00:05:38,839 --> 00:05:42,091
seus treinadores criam essas feras desde bezerros,
97
00:05:42,092 --> 00:05:43,509
cuidar deles por um lado,
98
00:05:43,510 --> 00:05:45,303
e treiná-los, condicioná-los
99
00:05:45,304 --> 00:05:49,224
ser monstros no ringue do outro.
100
00:05:50,142 --> 00:05:53,187
Ah! -Oh!
101
00:06:03,571 --> 00:06:06,908
Sim. Alguém aposta nisso?
102
00:06:08,243 --> 00:06:12,079
Eu acho que a resposta oficial seria
103
00:06:12,080 --> 00:06:17,459
que o jogo é ilegal no Japão, mas...
104
00:06:17,460 --> 00:06:19,545
Intervalo.
105
00:06:19,546 --> 00:06:22,923
Está na hora de comer um cachorro-quente, um bolo de funil e batatas fritas?
106
00:06:22,924 --> 00:06:26,052
Não. Melhorar. Muito melhor. Yakitori.
107
00:06:26,053 --> 00:06:28,888
Sim, eles têm isso. Mas quando estiver em Okinawa,
108
00:06:28,889 --> 00:06:32,183
faça como os okinawanos fazem. Yakisoba.
109
00:06:32,184 --> 00:06:34,476
Comece com barriga de porco, como sempre se deve fazer.
110
00:06:34,477 --> 00:06:36,937
Algumas salsichas picadas, repolho, cenouras,
111
00:06:36,938 --> 00:06:40,274
frite tudo na frigideira, adicione um pouco de macarrão,
112
00:06:40,275 --> 00:06:42,943
e molho, soja, mirin, açúcar mascavo, vinagre,
113
00:06:42,944 --> 00:06:45,738
e um pouco de saquê. Cubra com pó de algas marinhas,
114
00:06:45,739 --> 00:06:49,576
um pouco de guarnição de gengibre em conserva e coma. Agora.
115
00:06:52,871 --> 00:06:54,580
Ah, ele parece impressionante.
116
00:06:54,581 --> 00:06:56,249
Oh sim. -Oh, ele está pronto para ir.
117
00:06:56,250 --> 00:06:59,501
Esse cara eu acho que vai ganhar essa.
118
00:06:59,502 --> 00:07:03,297
Não vimos seu oponente.
119
00:07:03,298 --> 00:07:06,175
Oh sim.
120
00:07:06,176 --> 00:07:07,969
Meu dinheiro está com ele.
121
00:07:11,765 --> 00:07:15,643
♪
122
00:07:36,915 --> 00:07:40,001
Vencedor bastante decisivo aí.
123
00:07:43,046 --> 00:07:45,089
Não estou acusando ninguém de jogar,
124
00:07:45,090 --> 00:07:48,467
mas vejo algum dinheiro mudando de mãos.
125
00:07:48,468 --> 00:07:52,138
Ele pode fazer isso, eu posso fazer isso, droga.
126
00:07:52,139 --> 00:07:55,100
♪
127
00:07:58,437 --> 00:08:01,063
Se você está procurando sushi, kaiseki ou ramen,
128
00:08:01,064 --> 00:08:03,523
você, é claro, os encontrará em Okinawa.
129
00:08:03,524 --> 00:08:05,651
Mas o que você precisa saber, o que você precisa saber,
130
00:08:05,652 --> 00:08:09,238
é que em Okinawa a carne de porco é rei.
131
00:08:09,239 --> 00:08:11,531
Ok, eles também têm tofu.
132
00:08:11,532 --> 00:08:15,286
Aqui no Urizun, eles fazem comida especificamente de Okinawa
133
00:08:15,287 --> 00:08:17,872
o jeito de Okinawa.
134
00:08:20,750 --> 00:08:24,253
Esse é o tofu, que você come aos poucos.
135
00:08:24,254 --> 00:08:27,506
É tão forte? -É um pouco forte, sim.
136
00:08:27,507 --> 00:08:30,551
Tem uma textura tipo queijo.
137
00:08:33,805 --> 00:08:36,474
Isso é bom. -Nada mal, certo?
138
00:08:36,475 --> 00:08:38,225
É como queijo azul.
139
00:08:38,226 --> 00:08:41,396
Ah, barriga de porco? -Sim.
140
00:08:43,648 --> 00:08:45,565
Os okinawanos adoram carne de porco.
141
00:08:45,566 --> 00:08:50,612
Cada parte do animal mágico, o porco.
142
00:08:50,613 --> 00:08:54,241
No Urizun, a barriga de porco é cozida lentamente em caldo
143
00:08:54,242 --> 00:08:58,204
fortemente infundido com flocos de bonito e awa-bori.
144
00:08:58,205 --> 00:09:01,707
As orelhas são cozidas até ficarem macias, cortadas em fatias finas
145
00:09:01,708 --> 00:09:05,085
e temperado com vinagrete de vinho de arroz.
146
00:09:05,086 --> 00:09:09,589
E as costelas, depois de temperadas com saquê e temperos,
147
00:09:09,590 --> 00:09:12,344
são torrados lentamente.
148
00:09:18,475 --> 00:09:21,435
Então você cresceu em Nova Jersey.
149
00:09:21,436 --> 00:09:24,897
Como você chegou a Okinawa?
150
00:09:24,898 --> 00:09:28,901
Bem, minha mãe era daqui. Meu pai estava na Marinha.
151
00:09:28,902 --> 00:09:30,903
Hum-hm. -Ele estava estacionado aqui.
152
00:09:30,904 --> 00:09:34,323
Conheci minha mãe e acabei de volta em Nova Jersey
153
00:09:34,324 --> 00:09:36,116
porque é de lá que meu pai era, Paterson.
154
00:09:36,117 --> 00:09:39,119
E eu nasci e cresci lá.
155
00:09:39,120 --> 00:09:44,624
A escola que frequentei era
predominantemente crianças caucasianas.
156
00:09:44,625 --> 00:09:47,920
Não havia muitos ásio-americanos.
157
00:09:47,921 --> 00:09:49,713
Certo. -E eu sempre tive
158
00:09:49,714 --> 00:09:53,675
esse tipo de complexo de identidade.
159
00:09:53,676 --> 00:09:56,178
Haveria momentos em que as pessoas viriam
160
00:09:56,179 --> 00:09:58,514
para casa. Eles diriam,
“Ah, de onde é sua mãe?
161
00:09:58,515 --> 00:10:00,974
"- Ela é da China?" -Oh, Deus, certo.
162
00:10:00,975 --> 00:10:03,769
Abra a geladeira e aí
seria alguma comida estranha.
163
00:10:03,770 --> 00:10:06,439
"Ei, o que é isso?" Cada vez que ouvia isso,
164
00:10:06,440 --> 00:10:09,400
Eu estava tipo, uau, eu sou, tipo, eu sou diferente?
165
00:10:09,401 --> 00:10:11,735
Então um dia minha mãe disse
166
00:10:11,736 --> 00:10:14,572
vamos voltar para Okinawa em uma viagem em família.
167
00:10:14,573 --> 00:10:16,407
Eu tinha 17 anos. -Você nunca esteve
168
00:10:16,408 --> 00:10:18,075
até esse ponto? -Não, mas quando eu saí
169
00:10:18,076 --> 00:10:20,578
o avião, não sei o que era.
170
00:10:20,579 --> 00:10:24,582
Foi tipo, estou aqui, esta é a minha casa.
171
00:10:24,583 --> 00:10:28,961
Ser capaz de me conectar ao meu
herança, senti algo.
172
00:10:28,962 --> 00:10:31,880
Eu estava tipo, uau, meu lugar é aqui.
173
00:10:31,881 --> 00:10:35,008
E a comida? O que havia naquela geladeira?
174
00:10:35,009 --> 00:10:39,054
Porque conheço muitas crianças que
cresci com esse mesmo tipo
175
00:10:39,055 --> 00:10:42,266
da incerteza
176
00:10:42,267 --> 00:10:44,726
quando eles trouxeram seus amigos da escola para casa
177
00:10:44,727 --> 00:10:47,146
para a casa deles e abriu a geladeira.
178
00:10:47,147 --> 00:10:51,942
Você sabe, kimchee, ou repolho, ou molho de peixe.
179
00:10:51,943 --> 00:10:54,278
Eles estavam cientes disso quando
eles visitaram seus amigos.
180
00:10:54,279 --> 00:10:56,071
E eles ficaram extremamente desconfortáveis com isso
181
00:10:56,072 --> 00:10:59,199
quando seus amigos vieram.
Cara, as coisas mudaram,
182
00:10:59,200 --> 00:11:01,785
no que diz respeito às atitudes,
183
00:11:01,786 --> 00:11:05,456
praticamente o motor da nova culinária americana,
184
00:11:05,457 --> 00:11:07,833
são crianças com infâncias como a sua.
185
00:11:07,834 --> 00:11:11,044
Não quero dizer o que é moderno, qual é a próxima novidade.
186
00:11:11,045 --> 00:11:16,425
Quero dizer, literalmente redefinindo
o que é culinária americana.
187
00:11:16,426 --> 00:11:18,636
Vamos colocar desta forma.
188
00:11:18,637 --> 00:11:22,264
A ironia central desta história é que, você sabe,
189
00:11:22,265 --> 00:11:24,892
sua mãe teria sido uma heroína hipster.
190
00:11:28,104 --> 00:11:29,980
Mais uma invasão americana
191
00:11:29,981 --> 00:11:32,690
no Pacífico. O objetivo é Okinawa,
192
00:11:32,691 --> 00:11:35,528
um dos anéis da ilha
fortalezas protegendo o Japão
193
00:11:35,529 --> 00:11:38,280
300 milhas de distância.
194
00:11:38,281 --> 00:11:41,699
Em 1º de abril de 1945,
195
00:11:41,700 --> 00:11:45,204
uma frota de invasão dos EUA de quase 1.500 navios,
196
00:11:45,205 --> 00:11:49,333
uma força de desembarque de 182 mil pessoas,
197
00:11:49,334 --> 00:11:53,587
são 75.000 a mais que
Normandia, aproximou-se de Okinawa.
198
00:11:53,588 --> 00:11:57,466
O que veio a seguir foi como os okinawanos chamavam
199
00:11:57,467 --> 00:12:00,428
um tufão de aço.
200
00:12:04,932 --> 00:12:07,226
Ter uma ilha atravessando o Pacífico,
201
00:12:07,227 --> 00:12:11,522
As forças aliadas viam Okinawa como um
base fundamental para ancoragem da frota,
202
00:12:11,523 --> 00:12:14,358
preparação de tropas e operações aéreas para o avanço final
203
00:12:14,359 --> 00:12:16,985
para o continente japonês e a vitória.
204
00:12:16,986 --> 00:12:20,030
A luta foi brutal para ambos os lados.
205
00:12:20,031 --> 00:12:23,116
O custo em vidas e recursos
para as forças aliadas
206
00:12:23,117 --> 00:12:25,536
foi tremendo. E quando acabou,
207
00:12:25,537 --> 00:12:28,163
os planejadores militares olharam para o continente,
208
00:12:28,164 --> 00:12:30,374
vimos o que Okinawa lhes custou,
209
00:12:30,375 --> 00:12:34,294
e previu perdas ainda mais terríveis.
210
00:12:34,295 --> 00:12:37,465
O que veio a seguir, todos nós sabemos.
211
00:12:40,218 --> 00:12:43,429
O que não é amplamente conhecido é que mais pessoas morreram
212
00:12:43,430 --> 00:12:46,181
durante a Batalha de Okinawa do que todos os mortos
213
00:12:46,182 --> 00:12:51,229
durante os bombardeios atômicos
de Hiroshima e Nagasaki.
214
00:13:03,408 --> 00:13:05,743
Certo. -Então eles tiveram que
215
00:13:05,744 --> 00:13:10,247
manter as forças militares dos EUA o maior tempo possível
216
00:13:10,248 --> 00:13:13,959
em Okinawa, para que pudessem preparar a defesa
217
00:13:13,960 --> 00:13:16,253
para proteger o Japão continental.
218
00:13:16,254 --> 00:13:21,091
Então, desde a Batalha de Okinawa,
219
00:13:21,092 --> 00:13:25,387
As pessoas de Okinawa dizem que éramos meio...
220
00:13:25,388 --> 00:13:28,181
Como você chama isso? -Sacrifício?
221
00:13:28,182 --> 00:13:30,392
Sim. Uh-huh.
222
00:13:30,393 --> 00:13:34,313
Masahide Ota é ex-governador de Okinawa.
223
00:13:34,314 --> 00:13:37,524
Em 1945, ele era um jovem recruta
224
00:13:37,525 --> 00:13:39,443
no exército imperial japonês.
225
00:13:39,444 --> 00:13:42,529
Ele lutou forte e bravamente contra os Aliados
226
00:13:42,530 --> 00:13:45,949
até que ele viu soldados japoneses assassinando habitantes de Okinawa
227
00:13:45,950 --> 00:13:49,745
por comida e água, e sua fé desapareceu.
228
00:13:49,746 --> 00:13:54,874
Getowan é uma casa particular que virou restaurante
229
00:13:54,875 --> 00:13:57,835
servindo pratos muito tradicionais de Okinawa.
230
00:13:57,836 --> 00:14:00,547
Em homenagem ao ex-governador,
231
00:14:00,548 --> 00:14:02,840
o restaurante preparou um prato tipicamente servido
232
00:14:02,841 --> 00:14:07,429
para membros da realeza e VIPs em que
era um do Reino Ryukyu.
233
00:14:07,430 --> 00:14:10,974
Chama-se tundabun, em homenagem ao prato lacado
234
00:14:10,975 --> 00:14:14,853
as porções de vários tamanhos são apresentadas.
235
00:14:15,814 --> 00:14:17,774
Vamos comer.
236
00:14:21,778 --> 00:14:23,904
Muito bom.
237
00:14:28,201 --> 00:14:30,369
Tem algumas lulas,
238
00:14:30,370 --> 00:14:33,706
peixe-espada envolto em algas marinhas e cozido em caldo
239
00:14:33,707 --> 00:14:36,042
e saquê fermentado.
240
00:14:38,670 --> 00:14:43,132
Cobra marinha seca embrulhada em kombu e cozida lentamente.
241
00:14:46,969 --> 00:14:49,596
Raiz de bardana enrolada em lombo de porco e cozida lentamente
242
00:14:49,597 --> 00:14:52,392
em estoque de tatsuo.
243
00:14:53,601 --> 00:14:55,268
Taro de Okinawa, frito rapidamente,
244
00:14:55,269 --> 00:14:58,188
depois temperado com açúcar e soja.
245
00:14:58,189 --> 00:15:03,152
E paleta de porco dragada
gergelim preto e depois cozido no vapor.
246
00:15:08,742 --> 00:15:13,078
Você descreveu isso, uh,
247
00:15:13,079 --> 00:15:18,166
você ficou chocado e surpreso
ver os soldados japoneses,
248
00:15:18,167 --> 00:15:22,422
o tratamento que dispensaram aos okinawanos foi
não é bom durante a batalha.
249
00:15:39,272 --> 00:15:43,024
E se você usar a língua de Okinawa,
250
00:15:43,025 --> 00:15:46,278
você será morto como espião, sabe?
251
00:15:46,279 --> 00:15:48,154
Certo. -Mas o povo de Okinawa
252
00:15:48,155 --> 00:15:50,824
não conseguia entender a linguagem padrão.
253
00:15:50,825 --> 00:15:55,871
Então, quando os soldados japoneses
matou muitas pessoas locais...
254
00:15:55,872 --> 00:15:59,583
Especialmente dada a experiência da guerra,
255
00:15:59,584 --> 00:16:03,378
quão japonês você acha que a maioria das pessoas se sente aqui?
256
00:16:03,379 --> 00:16:05,672
Há uma diferença fundamental entre
257
00:16:05,673 --> 00:16:08,508
Cultura japonesa e cultura de Okinawa.
258
00:16:08,509 --> 00:16:12,095
A cultura japonesa é uma cultura de guerra,
259
00:16:12,096 --> 00:16:15,725
mas a cultura de Okinawa é a ausência de militarismo.
260
00:16:17,101 --> 00:16:19,018
O povo de Okinawa é um povo despreocupado.
261
00:16:19,019 --> 00:16:21,772
Você acha que isso é tranquilo...
262
00:16:21,773 --> 00:16:26,610
essa reputação, essa tradição
de ser despreocupado,
263
00:16:26,611 --> 00:16:28,194
você acha que isso levou
264
00:16:28,195 --> 00:16:30,572
para que os okinawanos sejam aproveitados?
265
00:16:30,573 --> 00:16:35,327
Quero dizer, por exemplo, as bases militares dos EUA.
266
00:16:35,328 --> 00:16:38,872
Okinawa representa um por cento da massa terrestre do Japão,
267
00:16:38,873 --> 00:16:41,708
e ainda que percentagem das bases militares
268
00:16:41,709 --> 00:16:44,419
estão aqui em Okinawa? Quase todos eles.
269
00:16:44,420 --> 00:16:47,464
Okinawa parece ser solicitado a
faça muitos sacrifícios,
270
00:16:47,465 --> 00:16:51,384
ah, para o continente. Isso algum dia dará um passo?
271
00:16:51,385 --> 00:16:54,137
Você está falando sobre NIMBY.
272
00:16:54,138 --> 00:16:57,141
"Não no meu quintal." -Sim, sim.
273
00:17:02,146 --> 00:17:04,397
Para um lugar com uma história tão sangrenta,
274
00:17:04,398 --> 00:17:07,567
Okinawa está hoje visivelmente mais descontraída
275
00:17:07,568 --> 00:17:10,487
do que o continente, mas isso não significa
276
00:17:10,488 --> 00:17:14,658
todo mundo esqueceu suas tradições guerreiras.
277
00:17:14,659 --> 00:17:17,243
Quando o império feudal Satsuma do continente
278
00:17:17,244 --> 00:17:21,331
invadiram Okinawa em 1609, proibiram o transporte,
279
00:17:21,332 --> 00:17:24,543
fabricação ou uso de armas de qualquer tipo.
280
00:17:24,544 --> 00:17:27,379
A proibição foi posteriormente reforçada em 1879
281
00:17:27,380 --> 00:17:30,632
quando o Japão anexou formalmente a ilha.
282
00:17:30,633 --> 00:17:33,010
Acredita-se nessas proibições
283
00:17:33,011 --> 00:17:37,222
levou diretamente ao desenvolvimento
de um novo estilo de arte marcial,
284
00:17:37,223 --> 00:17:40,141
indiscutivelmente nascido em Okinawa,
285
00:17:40,142 --> 00:17:44,354
karatê, ou técnica de mãos vazias.
286
00:17:44,355 --> 00:17:47,233
♪
287
00:17:51,445 --> 00:17:54,031
E seu primo ainda mais cruel, kobudo,
288
00:17:54,032 --> 00:17:56,909
um formulário que utiliza ferramentas agrícolas e de pesca
289
00:17:56,910 --> 00:17:58,869
com efeito letal.
290
00:17:58,870 --> 00:18:01,079
Duro e macio. Equilíbrio.
291
00:18:01,080 --> 00:18:06,125
Para tudo que é macio, deve haver algo duro.
292
00:18:06,126 --> 00:18:09,462
Goju-ryu é um dos principais
estilos tradicionais de caratê,
293
00:18:09,463 --> 00:18:14,634
apresentando uma combinação de
técnicas duras e suaves.
294
00:18:14,635 --> 00:18:17,971
"Go" significa ataques lineares fortes.
295
00:18:17,972 --> 00:18:20,766
Golpes e chutes com as mãos fechadas.
296
00:18:20,767 --> 00:18:23,894
"Ju" significa mão macia, aberta, circular,
297
00:18:23,895 --> 00:18:27,899
movimentos de bloqueio, raspagem e queda.
298
00:18:32,653 --> 00:18:37,783
Sensei Tesuhiro Hokama é um
lendário mestre do goju-ryu.
299
00:18:37,784 --> 00:18:41,160
As pessoas vêm de todo o mundo
mundo para estudar em seu dojo.
300
00:18:41,161 --> 00:18:44,874
E o treinamento que eles recebem é intenso.
301
00:18:55,301 --> 00:18:58,053
Fui convidado para assistir Hokama Sensei
302
00:18:58,054 --> 00:19:01,723
alunos aquecem.
303
00:19:01,724 --> 00:19:06,104
Deixe-me repetir: isso é apenas o aquecimento.
304
00:19:10,524 --> 00:19:13,027
Isso não parece divertido.
305
00:19:14,194 --> 00:19:16,029
Os exercícios são elaborados
306
00:19:16,030 --> 00:19:18,323
punir repetidamente suas mãos e pés,
307
00:19:18,324 --> 00:19:19,950
construindo mais forte, maior,
308
00:19:19,951 --> 00:19:23,120
mais depósitos protetores ao redor dos ossos,
309
00:19:23,121 --> 00:19:25,330
basicamente armando até mesmo os mais fracos
310
00:19:25,331 --> 00:19:30,877
e extremidades menores,
e dói até assistir.
311
00:19:30,878 --> 00:19:33,506
Ah, sim.
312
00:19:36,676 --> 00:19:39,260
Isso é ruim.
313
00:19:39,261 --> 00:19:42,639
James Pankovich, britânico e faixa preta
314
00:19:42,640 --> 00:19:46,434
no karatê shorin-ryu, mudou-se para Okinawa em 2009
315
00:19:46,435 --> 00:19:50,147
para estudar budo, ou o caminho das artes marciais.
316
00:19:50,148 --> 00:19:52,858
Ele atua como tradutor para a maioria dos sensei de caratê
317
00:19:52,859 --> 00:19:54,526
na ilha.
318
00:19:54,527 --> 00:19:57,362
Mais cedo conheci James e Hokama Sensei
319
00:19:57,363 --> 00:20:01,282
no Mercado Público Makishi, em
A maior cidade de Okinawa, Naha.
320
00:20:01,283 --> 00:20:04,537
Esse é o saboroso. Nós vamos levar esse.
321
00:20:05,788 --> 00:20:09,125
Quem são esses? -Estes são peixes-balão.
322
00:20:15,422 --> 00:20:18,133
Então trouxemos peixe frito para nós.
323
00:20:18,134 --> 00:20:20,593
Gurukun, o peixe nacional não oficial
324
00:20:20,594 --> 00:20:25,348
de Okinawa e peixe porco-espinho,
ambos maltratados e fritos.
325
00:20:25,349 --> 00:20:26,307
Eles vão fazer sashimi.
326
00:20:26,308 --> 00:20:27,726
Os okinawanos comem quase
327
00:20:27,727 --> 00:20:29,853
qualquer tipo de sashimi de peixe.
328
00:20:29,854 --> 00:20:31,897
Para nós, pargo e peixe-papagaio.
329
00:20:31,898 --> 00:20:34,733
E lagosta. -'Porque é preciso,
330
00:20:34,734 --> 00:20:37,652
servido cru e ainda se contorcendo na casca.
331
00:20:37,653 --> 00:20:38,987
Também vamos comprar algumas uvas do mar.
332
00:20:38,988 --> 00:20:41,447
Bom, bom, isso é super tradicional.
333
00:20:41,448 --> 00:20:43,909
Uvas do mar, o clássico acompanhamento regional
334
00:20:43,910 --> 00:20:46,036
temperado com vinagre de arroz.
335
00:20:46,037 --> 00:20:50,665
O que você compra lá embaixo
fornecedores, por uma pequena taxa,
336
00:20:50,666 --> 00:20:53,544
Os restaurantes cozinharão para você lá em cima.
337
00:20:59,175 --> 00:21:01,761
Uau.
338
00:21:04,555 --> 00:21:07,432
Uau.
339
00:21:07,433 --> 00:21:12,729
Então, o mais famoso de Okinawa
exportar, talvez, seja o caratê.
340
00:21:12,730 --> 00:21:15,273
Uh-huh. -Quando a maioria de nós pensa
341
00:21:15,274 --> 00:21:19,485
do caratê, pensamos em golpear. Exclusivamente.
342
00:21:19,486 --> 00:21:22,739
Essa é uma representação precisa
343
00:21:22,740 --> 00:21:25,158
do que você está fazendo? -O
base do caratê de Okinawa
344
00:21:25,159 --> 00:21:29,704
é que foi usado principalmente como uma arte defensiva.
345
00:21:29,705 --> 00:21:31,539
Em outras palavras, ser capaz de, você sabe,
346
00:21:31,540 --> 00:21:34,667
controlar e subjugar o oponente.
347
00:21:34,668 --> 00:21:37,170
Normalmente, se você pudesse, de uma forma humana,
348
00:21:37,171 --> 00:21:39,672
mas se você tivesse que terminá-los,
349
00:21:39,673 --> 00:21:41,299
então você teve a capacidade de terminá-los.
350
00:21:41,300 --> 00:21:43,135
A trocação é importante,
351
00:21:43,136 --> 00:21:45,637
mas grande parte da técnica não se trata de golpear.
352
00:21:45,638 --> 00:21:47,680
É sobre técnicas de submissão.
353
00:21:47,681 --> 00:21:51,268
Parte disso tem a ver com
kyushu, atacando pontos nervosos.
354
00:21:51,269 --> 00:21:53,478
E Hokama Sensei, em particular,
355
00:21:53,479 --> 00:21:58,150
é extremamente hábil em lidar com, você sabe,
356
00:21:58,151 --> 00:22:01,319
oponentes maiores e mais fortes. -Engenharia humana.
357
00:22:01,320 --> 00:22:03,488
Muito importante.
358
00:22:03,489 --> 00:22:07,075
Ponto, ponto, ponto, ponto, ponto,
359
00:22:07,076 --> 00:22:10,036
Ponto, ponto, ponto, ponto,
360
00:22:10,037 --> 00:22:13,414
então este ponto.
361
00:22:13,415 --> 00:22:19,254
Não... Não... abra.
362
00:22:19,255 --> 00:22:22,048
A demonstração da mão aberta de Hokama Sensei
363
00:22:22,049 --> 00:22:27,513
a técnica kyushu se torna uma
um pouco real demais para o meu gosto.
364
00:22:30,141 --> 00:22:31,599
Horrível.
365
00:22:31,600 --> 00:22:35,312
Engenharia humana com uma lógica assustadora,
366
00:22:35,313 --> 00:22:37,897
ataca-se o ponto fraco.
367
00:22:37,898 --> 00:22:39,774
A propósito, tudo o que sei fazer nesta situação é
368
00:22:39,775 --> 00:22:43,569
é puxar a guarda e procurar
algo para sufocar ou bloquear.
369
00:22:43,570 --> 00:22:46,239
Não. Aparentemente, eles não sabem
370
00:22:46,240 --> 00:22:48,616
o que significa bater aqui. Eu estava tocando
371
00:22:48,617 --> 00:22:50,576
como a maldita Western Union.
372
00:22:50,577 --> 00:22:53,412
Eu pensei que ele ia
empurre aquele dedo de 71 anos
373
00:22:53,413 --> 00:22:55,165
diretamente no meu cérebro.
374
00:22:55,166 --> 00:22:58,210
Havia um ditado no antigo
dias se houvesse uma briga
375
00:22:58,211 --> 00:23:02,547
acontecendo em algum lugar da cidade,
as pessoas iriam dar uma olhada
376
00:23:02,548 --> 00:23:04,549
e eles diriam, eles estão lutando
377
00:23:04,550 --> 00:23:07,635
com punhos ou mãos abertas? Se
eles estão lutando com os punhos,
378
00:23:07,636 --> 00:23:09,554
eles diriam, não se preocupe, é uma luta amadora.
379
00:23:09,555 --> 00:23:12,015
Se eles estivessem lutando com as mãos abertas,
380
00:23:12,016 --> 00:23:13,517
eles sabiam que eram mestres.
381
00:23:21,275 --> 00:23:23,484
Na costa leste de Okinawa
382
00:23:23,485 --> 00:23:25,778
Ianques entram na vila de Kin.
383
00:23:25,779 --> 00:23:29,074
Os militares dos EUA desembarcaram em 1945,
384
00:23:29,075 --> 00:23:33,619
e para os okinawanos, deve
parece que eles nunca foram embora.
385
00:23:33,620 --> 00:23:39,458
Hoje, existem cerca de 30.000
tropas estacionadas na ilha.
386
00:23:39,459 --> 00:23:42,837
Coloque tantos americanos
um lugar, especialmente jovem,
387
00:23:42,838 --> 00:23:45,798
principalmente homens americanos, muitos deles com saudades de casa,
388
00:23:45,799 --> 00:23:48,676
e tende a mudar o ambiente.
389
00:23:48,677 --> 00:23:51,764
♪
390
00:23:56,394 --> 00:24:00,939
Kintown, nos arredores de
Naha, perto de Camp Hansen,
391
00:24:00,940 --> 00:24:03,524
uma das bases maiores.
392
00:24:03,525 --> 00:24:04,943
Os ianques lutaram centímetro por centímetro
393
00:24:04,944 --> 00:24:06,403
para conquistar esta ilha.
394
00:24:06,404 --> 00:24:08,613
Kin é uma pequena fatia da cultura norte-americana.
395
00:24:08,614 --> 00:24:13,910
Tanto o mainstream americano
e seu ponto fraco.
396
00:24:13,911 --> 00:24:15,954
Os habitantes de Okinawa fizeram esse tipo de ajuste
397
00:24:15,955 --> 00:24:17,789
o que as pessoas fazem quando estão sobrecarregadas com vizinhos
398
00:24:17,790 --> 00:24:20,583
como milhares de fuzileiros navais,
e em algum momento dos anos 80,
399
00:24:20,584 --> 00:24:23,753
ajustamos a alimentação como a conhecíamos para isso,
400
00:24:23,754 --> 00:24:29,466
um clássico mutante: arroz de taco.
401
00:24:29,467 --> 00:24:33,054
Taco e arroz. Isso é arroz de taco.
402
00:24:33,055 --> 00:24:36,142
Uau. -É grande.
403
00:24:40,854 --> 00:24:43,022
Isso é molho de pimenta ou ketchup?
404
00:24:43,023 --> 00:24:45,442
É taco original. -Oh, é molho de taco.
405
00:24:45,443 --> 00:24:49,321
Molho de arroz taco. É um pouco picante.
406
00:24:49,322 --> 00:24:52,865
Ah, que bom. -Mas não super picante.
407
00:24:52,866 --> 00:24:55,410
Vivian Takushi morou nos EUA
408
00:24:55,411 --> 00:24:58,579
e Okinawa, e sua tia, Sumiko,
409
00:24:58,580 --> 00:25:01,207
um artista que começou a cantar em bases americanas
410
00:25:01,208 --> 00:25:02,459
depois da guerra.
411
00:25:02,460 --> 00:25:04,378
Uau, isso é bom.
412
00:25:06,672 --> 00:25:09,424
Há alegações conflitantes sobre como o arroz de taco
413
00:25:09,425 --> 00:25:11,592
poderia ter se transformado em existência,
414
00:25:11,593 --> 00:25:15,305
mas Saluri Shima Bakudo tem certeza.
415
00:25:15,306 --> 00:25:17,765
Na década de 1980, militares americanos introduziram
416
00:25:17,766 --> 00:25:19,934
o taco padrão para os okinawanos,
417
00:25:19,935 --> 00:25:22,687
e seu avô, Matsuzo Gibo,
418
00:25:22,688 --> 00:25:24,356
decidiu ajustá-los,
419
00:25:24,357 --> 00:25:26,523
despejando o recheio direto no arroz
420
00:25:26,524 --> 00:25:28,360
para a multidão noturna de fuzileiros navais
421
00:25:28,361 --> 00:25:29,735
voltando das grades.
422
00:25:29,736 --> 00:25:32,322
Isso é profano, gorduroso, amiláceo,
423
00:25:32,323 --> 00:25:34,573
provavelmente uma delícia nada saudável,
424
00:25:34,574 --> 00:25:38,036
um esfregão de bebidas que virou clássico e fez sucesso,
425
00:25:38,037 --> 00:25:41,414
tanto para os americanos com saudades de casa quanto para os moradores locais.
426
00:25:41,415 --> 00:25:45,751
Então eu me considero um cara bastante pró-militar,
427
00:25:45,752 --> 00:25:50,215
mas por que os fuzileiros navais estão aqui?
428
00:25:50,216 --> 00:25:53,385
Eu gosto de fuzileiros navais, mas, você sabe,
Não sou Robert McNamara.
429
00:25:53,386 --> 00:25:56,054
Mas parece-me que se você entrar em guerra com a China,
430
00:25:56,055 --> 00:25:58,056
enviar os fuzileiros navais provavelmente não é
431
00:25:58,057 --> 00:25:59,391
o que você vai fazer.
432
00:25:59,392 --> 00:26:01,059
Pessoas da sua geração,
433
00:26:01,060 --> 00:26:02,435
qual você acha que é a atitude
434
00:26:02,436 --> 00:26:04,354
em direção às bases militares?
435
00:26:04,355 --> 00:26:07,899
Desde que não vivamos perto da base,
436
00:26:07,900 --> 00:26:10,235
isso não nos afeta tanto.
437
00:26:10,236 --> 00:26:12,653
Perto da base faz diferença.
438
00:26:12,654 --> 00:26:14,113
Certo. Quer dizer, perto...
439
00:26:14,114 --> 00:26:17,367
Isso... você sabe imediatamente.
440
00:26:17,368 --> 00:26:21,538
Estúdios de tatuagem, clubes de strip, lojas de vapor.
441
00:26:21,539 --> 00:26:26,335
E também, você sabe, é muito alto.
Esse é um grande problema.
442
00:26:28,045 --> 00:26:31,964
O turismo é provavelmente o futuro de Okinawa. Sim?
443
00:26:31,965 --> 00:26:35,093
Quero dizer, tempo lindo. Praias.
444
00:26:35,094 --> 00:26:39,556
Se as bases saírem, vai
ser grandes hotéis e resorts
445
00:26:39,557 --> 00:26:41,891
e campos de golfe. O que é pior?
446
00:26:41,892 --> 00:26:44,727
Turistas chineses ou fuzileiros navais americanos?
447
00:26:44,728 --> 00:26:49,857
Vou ficar com os fuzileiros navais. -
448
00:26:49,858 --> 00:26:51,777
Sempre fi.
449
00:26:54,988 --> 00:26:57,865
Nem todo mundo aqui concorda com Vivian,
450
00:26:57,866 --> 00:27:01,994
de longe. Os okinawanos podem
seja tranquilo e descontraído,
451
00:27:01,995 --> 00:27:04,122
mas a ilha também é um leito relativamente quente
452
00:27:04,123 --> 00:27:07,459
de ativismo político, em grande parte inspirado ou provocado
453
00:27:07,460 --> 00:27:10,211
pelo que os okinawanos consideram um tratamento arbitrário
454
00:27:10,212 --> 00:27:12,755
de um governo central com culturas diferentes
455
00:27:12,756 --> 00:27:15,550
e tradições históricas, que não consideram
456
00:27:15,551 --> 00:27:17,552
suas necessidades ou prioridades.
457
00:27:17,553 --> 00:27:21,097
Seus ombros extremamente desproporcionais
458
00:27:21,098 --> 00:27:25,184
da presença militar dos EUA
para todo o país.
459
00:27:25,185 --> 00:27:28,563
Atualmente existem perto de
30 instalações militares
460
00:27:28,564 --> 00:27:32,400
em Okinawa, e mesmo que
é um dos menores
461
00:27:32,401 --> 00:27:35,278
Prefeituras japonesas em termos de área habitável,
462
00:27:35,279 --> 00:27:37,196
eles acomodam mais da metade
463
00:27:37,197 --> 00:27:40,699
da presença militar estrangeira.
464
00:27:40,700 --> 00:27:45,037
Ainda mais problemático, muito
das terras aráveis de Okinawa
465
00:27:45,038 --> 00:27:47,499
adequado para a agricultura numa ilha cuja
466
00:27:47,500 --> 00:27:50,042
a identidade tradicional foi construída em torno da agricultura
467
00:27:50,043 --> 00:27:52,921
é consumido por bases militares.
468
00:27:58,511 --> 00:28:01,387
A questão da base militar, isso é mais importante
469
00:28:01,388 --> 00:28:03,139
para pessoas mais velhas ou para pessoas mais jovens?
470
00:28:03,140 --> 00:28:05,682
- É para pessoas mais velhas.
- É para os idosos.
471
00:28:05,683 --> 00:28:09,479
Sim. Então, quando você realmente vai para
um lugar onde eles têm, tipo,
472
00:28:09,480 --> 00:28:13,149
um protesto acontecendo, eu direi
mais de 80 por cento das pessoas
473
00:28:13,150 --> 00:28:18,237
- são todos aposentados.
- Por que você acha isso?
474
00:28:18,238 --> 00:28:23,284
Esta é apenas a minha opinião, mas o exército imperial japonês
475
00:28:23,285 --> 00:28:26,120
fiz muitas coisas brutais nesta ilha
476
00:28:26,121 --> 00:28:29,040
e a guerra nunca terminou para algumas pessoas.
477
00:28:29,041 --> 00:28:31,376
E os sentimentos que foram reprimidos,
478
00:28:31,377 --> 00:28:33,919
de repente, depois de se aposentarem,
479
00:28:33,920 --> 00:28:36,797
eles meio que explodiram e eles queriam meio que...
480
00:28:36,798 --> 00:28:38,633
Aja. -Aja.
481
00:28:38,634 --> 00:28:41,594
Este é Keji Yota,
482
00:28:41,595 --> 00:28:43,179
ele é um agricultor de Okinawa,
483
00:28:43,180 --> 00:28:45,723
e este é Nishimachi,
484
00:28:45,724 --> 00:28:48,685
uma pequena loja de macarrão que
contém apenas o nome do proprietário
485
00:28:48,686 --> 00:28:51,938
e serve apenas soba ao estilo de Okinawa.
486
00:28:53,148 --> 00:28:56,067
Barriga de porco ou costela é a carne.
487
00:28:56,068 --> 00:28:58,695
O caldo é uma mistura de peixe, frango, porco,
488
00:28:58,696 --> 00:29:01,113
e caldos de vegetais.
489
00:29:01,114 --> 00:29:03,199
O soba de Okinawa é muito diferente
490
00:29:03,200 --> 00:29:05,451
pelo que sabemos do continente.
491
00:29:05,452 --> 00:29:07,953
Eles usam macarrão de trigo em vez de trigo sarraceno,
492
00:29:07,954 --> 00:29:11,332
um aceno talvez para o espaguete
comendo fuzileiros navais com quem moravam
493
00:29:11,333 --> 00:29:13,000
todos esses anos.
494
00:29:13,001 --> 00:29:15,461
As guarnições são cebolinha e bolo de peixe
495
00:29:15,462 --> 00:29:18,214
e fatias de omelete. Adicione seu gengibre em conserva,
496
00:29:18,215 --> 00:29:22,176
e molho picante togarashi e hoo-rah.
497
00:29:22,177 --> 00:29:26,514
Parece que o sentimento anti-base também coincide
498
00:29:26,515 --> 00:29:29,183
com um sentimento anti-governo central.
499
00:29:29,184 --> 00:29:32,061
Você carrega um peso extremamente desproporcional
500
00:29:32,062 --> 00:29:36,023
carga de bases. Não é algum
ativismo necessário aqui?
501
00:29:36,024 --> 00:29:40,612
Eu acho que a geração mais jovem
deve decidir o que fazer
502
00:29:40,613 --> 00:29:43,864
para o nosso futuro em vez do
idosos apenas brigando
503
00:29:43,865 --> 00:29:46,825
por suas crenças.
504
00:29:46,826 --> 00:29:51,997
Para mim, realmente sinto uma forte necessidade de perdoar.
505
00:29:51,998 --> 00:29:54,876
Hum-hm. -E então esqueça.
506
00:29:57,421 --> 00:30:00,881
Muito antes da guerra, os americanos chegaram.
507
00:30:00,882 --> 00:30:03,760
Muito antes de os Satsuma invadirem o continente,
508
00:30:03,761 --> 00:30:07,513
Okinawa era um reino. O Reino Ryukyu.
509
00:30:07,514 --> 00:30:10,642
Uma cadeia de ilhas próspera e pacífica
510
00:30:10,643 --> 00:30:12,351
sem exército permanente.
511
00:30:12,352 --> 00:30:16,855
Eles eram agricultores, comerciantes,
e necessariamente diplomatas
512
00:30:16,856 --> 00:30:20,610
cujos olhos, mais frequentemente do que
não, olhei para oeste, para a China
513
00:30:20,611 --> 00:30:23,862
em vez de para o continente mais isolado.
514
00:30:23,863 --> 00:30:26,574
Embora o Japão, tal como existia naquela época, fosse isolacionista,
515
00:30:26,575 --> 00:30:28,701
racial e etnicamente, culturalmente,
516
00:30:28,702 --> 00:30:32,455
e em todos os outros aspectos, o Reino Ryukyu não existia.
517
00:30:32,456 --> 00:30:36,250
Eles eram mais abertos, mais multiculturais,
518
00:30:36,251 --> 00:30:40,087
mais acostumado e predisposto a
lidar com o mundo exterior
519
00:30:40,088 --> 00:30:42,633
e suas influências.
520
00:30:44,343 --> 00:30:46,803
Hoje, apenas uma pequena balsa
passeio da ilha principal,
521
00:30:46,804 --> 00:30:51,223
uma sensação, um sentimento disso
o império há muito desaparecido permanece.
522
00:30:51,224 --> 00:30:56,020
Kumejima é uma pequena ilha que
permaneceu praticamente intocado
523
00:30:56,021 --> 00:30:57,480
pelas mudanças no mundo.
524
00:30:57,481 --> 00:31:03,486
As pessoas cultivam e pescam como sempre fizeram.
525
00:31:03,487 --> 00:31:07,990
A guerra nunca chegou aqui? -Não.
526
00:31:07,991 --> 00:31:11,536
Estes são Bunshiro Nagame e Yohina Tomohiro,
527
00:31:11,537 --> 00:31:14,913
Moradores de Kumejima e amigos de James.
528
00:31:14,914 --> 00:31:18,167
Eles sofreram muito poucos danos na guerra.
529
00:31:18,168 --> 00:31:22,673
E sem bases militares. Nenhuma presença americana.
530
00:31:28,303 --> 00:31:30,471
Até 72, havia uma base americana.
531
00:31:30,472 --> 00:31:33,432
Houve. -
532
00:31:33,433 --> 00:31:37,687
Mas então, em 1972, a base foi retirada.
533
00:31:37,688 --> 00:31:42,024
Agora nada. -
534
00:31:42,025 --> 00:31:44,109
Apenas as forças de autodefesa japonesas agora.
535
00:31:44,110 --> 00:31:46,904
O que as pessoas fazem aqui? Agricultura?
536
00:31:46,905 --> 00:31:49,532
Cultivo de cana-de-açúcar. -Eu vi.
537
00:31:49,533 --> 00:31:54,662
Turismo. Pesca. -Pesca.
538
00:31:54,663 --> 00:31:58,332
Houve tentativas de
desenvolver aqui e ter os habitantes locais
539
00:31:58,333 --> 00:32:00,586
foi capaz de resistir a esse impulso?
540
00:32:03,963 --> 00:32:05,882
Ele está dizendo que em Kumejima eles têm vidas ricas.
541
00:32:05,883 --> 00:32:08,676
Eles têm tudo que precisam.
Eles têm produtos da terra,
542
00:32:08,677 --> 00:32:12,848
o mar. Eles não precisam de muito mais.
543
00:32:16,142 --> 00:32:18,603
Fui convidado para um churrasco na praia,
544
00:32:18,604 --> 00:32:20,396
Estilo Kumejima.
545
00:32:20,397 --> 00:32:22,523
Vá grande ou vá para casa.
546
00:32:22,524 --> 00:32:25,234
Para comer um atum fresco pescado direto
547
00:32:25,235 --> 00:32:31,031
do mercado para ser transformado em sashimi.
548
00:32:31,032 --> 00:32:33,910
Também capturados esta manhã, alguns
caracóis marinhos para grelhar,
549
00:32:33,911 --> 00:32:37,037
e mozuku, alga marinha que pode ser cozida,
550
00:32:37,038 --> 00:32:40,583
mas hoje é apreciado cru.
551
00:32:40,584 --> 00:32:45,337
E camarões locais comidos também
cru ou grelhado, ou ambos.
552
00:32:45,338 --> 00:32:49,342
Isso parece incrível. Cortar a cabeça?
553
00:32:59,895 --> 00:33:02,396
Há mais. Carne local grelhada
554
00:33:02,397 --> 00:33:06,024
e depois misturado com moyashi,
brotos de feijão temperados.
555
00:33:06,025 --> 00:33:10,363
Precisaremos de nossa energia, ao que parece.
556
00:33:12,115 --> 00:33:16,034
Takumi é uma arte marcial tão antiga quanto possível.
557
00:33:16,035 --> 00:33:19,622
Sem anel, sem octógono. As regras são simples.
558
00:33:19,623 --> 00:33:21,958
Conhecido como sumô de Okinawa...
559
00:33:21,959 --> 00:33:23,334
Ah!
560
00:33:23,335 --> 00:33:27,338
... parece fácil. Não é.
561
00:33:27,339 --> 00:33:30,049
Suas mãos estão presas no cinturão do oponente.
562
00:33:31,551 --> 00:33:34,052
O objetivo é colocá-lo de costas,
563
00:33:34,053 --> 00:33:37,640
ambos os ombros, antes que ele faça isso com você.
564
00:33:37,641 --> 00:33:39,057
Legal.
565
00:33:39,058 --> 00:33:41,268
Você cai de costas por um segundo sequer,
566
00:33:41,269 --> 00:33:43,437
você perde.
567
00:33:43,438 --> 00:33:47,441
Pronto, ele o pegou. Sim. Incrível.
568
00:33:47,442 --> 00:33:49,944
Você gostaria de tentar? -
569
00:33:49,945 --> 00:33:52,780
- Tentar. -Sim, claro.
570
00:33:52,781 --> 00:33:53,281
♪
571
00:34:09,506 --> 00:34:13,134
♪
572
00:34:38,117 --> 00:34:40,828
No final das contas, não é nada bem executado
573
00:34:40,829 --> 00:34:43,080
movimento de judô, kosoto-gake, eu acredito,
574
00:34:43,081 --> 00:34:46,208
isso derruba meu oponente.
575
00:34:46,209 --> 00:34:49,295
♪
576
00:34:51,882 --> 00:34:54,592
Obrigado por pegar leve comigo.
577
00:34:54,593 --> 00:34:58,220
Incrível.
578
00:34:58,221 --> 00:35:01,891
Então, desisti de muitos vícios em minha vida.
579
00:35:01,892 --> 00:35:06,896
Muitos prazeres vergonhosos, imundos e culpados
580
00:35:06,897 --> 00:35:10,399
que eu gostava, eu vou...
581
00:35:10,400 --> 00:35:12,150
que eu simplesmente não faço mais.
582
00:35:12,151 --> 00:35:18,156
Uh, cocaína, heroína, prostitutas,
583
00:35:18,157 --> 00:35:21,744
os estilos musicais de Steven Tyler.
584
00:35:21,745 --> 00:35:25,748
Deixei de lado essas coisas infantis, por assim dizer.
585
00:35:25,749 --> 00:35:29,668
Em favor de um eu mais novo e mais maduro.
586
00:35:29,669 --> 00:35:32,296
Mas há um segredo vergonhoso.
587
00:35:32,297 --> 00:35:35,091
Uma coisa que simplesmente não posso desistir.
588
00:35:35,092 --> 00:35:38,636
Uma coisa que eu sempre volto
toda vez que volto ao Japão.
589
00:35:38,637 --> 00:35:43,891
Uma coisa que ainda tem um controle profano sobre mim.
590
00:35:43,892 --> 00:35:48,479
Por nenhuma razão que eu possa entender.
591
00:35:48,480 --> 00:35:51,858
É a loja de conveniência
anteriormente em Akron, Ohio,
592
00:35:55,236 --> 00:35:59,573
que se transformou em uma enorme rede japonesa.
593
00:35:59,574 --> 00:36:03,494
Eis a maravilha que é Lawson.
594
00:36:03,495 --> 00:36:05,871
O que há exatamente neste lugar?
595
00:36:05,872 --> 00:36:11,251
Tem seus tentáculos tão profundos
em meu coração e em minha alma.
596
00:36:11,252 --> 00:36:14,339
♪
597
00:36:22,347 --> 00:36:26,351
Onde você está? Eu sei que você está por aqui em algum lugar.
598
00:36:29,187 --> 00:36:31,772
Almofadas de amor.
599
00:36:31,773 --> 00:36:34,274
Salada de ovo de Lawson.
600
00:36:34,275 --> 00:36:36,318
Precisa de uma bebida.
601
00:36:36,319 --> 00:36:39,322
♪
602
00:36:55,213 --> 00:36:58,507
Em Naha, é aconselhável evitar
603
00:36:58,508 --> 00:37:01,552
Avenida Internacional, a menos que você esteja com saudades de casa
604
00:37:01,553 --> 00:37:02,721
para compatriotas americanos.
605
00:37:04,222 --> 00:37:07,599
Desça pelas ruas laterais, vitrines fechadas
606
00:37:07,600 --> 00:37:09,685
dê lugar aos izakayas embalados.
607
00:37:09,686 --> 00:37:12,563
Algumas cervejas e alguém abre um shamisen,
608
00:37:12,564 --> 00:37:15,274
e os bons tempos começam.
609
00:37:18,195 --> 00:37:21,030
As pessoas saem aqui. E depois de bater com os punhos
610
00:37:21,031 --> 00:37:22,907
e pés em ganchos de carne endurecida
611
00:37:22,908 --> 00:37:26,577
e cagando lascas de osso,
você pode passar pelo Dojo Bar,
612
00:37:26,578 --> 00:37:30,789
O refúgio de James, onde alguns dos
os mestres mais estimados da ilha
613
00:37:30,790 --> 00:37:32,791
e seus alunos vêm em busca do que é reconhecido
614
00:37:32,792 --> 00:37:34,418
internacionalmente como uma cura
615
00:37:34,419 --> 00:37:39,339
para todas as doenças relacionadas às artes marciais: álcool.
616
00:37:39,340 --> 00:37:41,633
Você gostaria de uma bebida? -Eu
acho que eu gostaria de uma cerveja
617
00:37:41,634 --> 00:37:43,844
e talvez uma dose de alguma coisa.
618
00:37:43,845 --> 00:37:45,889
Eu tenho uma pequena dose de alguma coisa.
619
00:37:49,642 --> 00:37:51,061
Essa é uma cobra grande.
620
00:37:52,311 --> 00:37:55,272
O saquê é como o espírito de Okinawa.
621
00:37:55,273 --> 00:37:58,609
Isso é saquê ou uísque? -Isso é amor.
622
00:37:58,610 --> 00:38:00,194
Isto é amor de Okinawa,
623
00:38:00,195 --> 00:38:02,362
assim como o saquê japonês continental
624
00:38:02,363 --> 00:38:03,781
mas então eles destilam como uísque.
625
00:38:03,782 --> 00:38:06,909
Então fica mais forte e com um pouco de idade.
626
00:38:06,910 --> 00:38:10,287
Está aqui com a cobra há talvez três anos.
627
00:38:10,288 --> 00:38:14,500
Então toda a essência do
cobra entrou no álcool.
628
00:38:19,881 --> 00:38:23,384
♪
629
00:38:27,305 --> 00:38:30,224
Parece haver um conflito de interesses aqui.
630
00:38:30,225 --> 00:38:32,684
Você treina caratê muito a sério.
631
00:38:32,685 --> 00:38:35,771
Sim. -Hum, quero dizer,
632
00:38:35,772 --> 00:38:39,150
vocês deveriam estar bebendo?
Isso é o que estou perguntando.
633
00:38:39,151 --> 00:38:43,195
Onde está o ponto dos retornos decrescentes?
634
00:38:43,196 --> 00:38:46,490
Há muitos professores que não bebem,
635
00:38:46,491 --> 00:38:49,743
mas Awamori é intrínseco à cultura de Okinawa.
636
00:38:49,744 --> 00:38:52,496
Certo. -A maioria gosta de Awamori
637
00:38:52,497 --> 00:38:55,291
como parte de seu estilo de vida, da mesma forma que o karatê
638
00:38:55,292 --> 00:38:56,751
faz parte do nosso estilo de vida.
639
00:38:59,796 --> 00:39:02,924
Eles estão dizendo, por favor coma.
Menos conversa, mais comida.
640
00:39:05,302 --> 00:39:07,469
Sashimi de, bem, digamos apenas
641
00:39:07,470 --> 00:39:09,721
é um animal que você gosta.
642
00:39:09,722 --> 00:39:13,350
Isto é carne de cavalo. -Cavalo? Tudo bem.
643
00:39:13,351 --> 00:39:17,396
Obrigado. Bom.
644
00:39:19,774 --> 00:39:22,067
Bom. E isso? -Relinchar.
645
00:39:22,068 --> 00:39:22,568
Cabra.
646
00:39:29,159 --> 00:39:31,243
Ah, isso é bom.
647
00:39:31,244 --> 00:39:35,539
Proteína pura para quem precisa e barriga de porco,
648
00:39:35,540 --> 00:39:39,836
algumas orelhas de porco em conserva e inhame assado.
649
00:39:41,379 --> 00:39:44,173
Eu assisto muitas artes marciais mistas.
650
00:39:44,174 --> 00:39:48,593
Eu assisto muito jiu-jitsu. Minha filha treina.
651
00:39:48,594 --> 00:39:50,804
Principalmente jiu-jitsu, mas um pouco de trocação.
652
00:39:50,805 --> 00:39:54,808
Alguns dos mais emocionantes
lutadores que tenho visto ultimamente
653
00:39:54,809 --> 00:39:58,896
quem realmente mostra mais coração são as mulheres.
654
00:39:58,897 --> 00:40:05,028
Existe... existe um futuro para as mulheres no Karatê?
655
00:40:15,705 --> 00:40:18,874
Yeah, yeah.
656
00:40:18,875 --> 00:40:21,211
Ele tem uma aluna aqui esta noite.
657
00:40:25,131 --> 00:40:27,174
Esta é Yaya.
658
00:40:27,175 --> 00:40:32,096
Tony está perguntando qual é o futuro
para mulheres no caratê tradicional?
659
00:40:32,097 --> 00:40:36,725
Quando comecei o karatê,
Eu não conhecia este mundo,
660
00:40:36,726 --> 00:40:40,187
e agora estou aprendendo caratê,
661
00:40:40,188 --> 00:40:44,442
como o desempenho e também a vida.
662
00:40:47,862 --> 00:40:51,531
Tudo gira em torno do amor.
663
00:40:51,532 --> 00:40:57,246
E o caratê está mostrando se
você tem esse tipo de poder
664
00:40:57,247 --> 00:41:01,083
e a capacidade de se aperfeiçoar,
665
00:41:01,084 --> 00:41:06,672
sua família, você pode ser muito gentil.
666
00:41:07,548 --> 00:41:09,883
Isso é sobre Okinawa.
667
00:41:09,884 --> 00:41:15,181
Pessoas de Okinawa, eu acho, sempre
tenha esse amor para todos.